Dann erst geben wir die restlichen Kirschen hinzu, damit diese ganz bleiben. Jetzt lassen wir alles zusammen vorsichtig aufkochen. So bildet sich Schaum auf der Oberfläche. Das ist ein gutes Zeichen, das alles klappt. Dieser wird aber abgeschöpft – der schmeckt nämlich prima kalt auf einer Scheibe Brot, also bitte nicht wegschütten! Dann erst fügen wir den Zitronensaft und den Rum dazu. Wer keinen Rum mag, kann den auch weglassen. Zum Abschluss lassen wir die Kirschmarmelade noch 3 Minuten sprudelnd kochen und eigentlich ist schon alles fertig – eine köstliche Kirschmarmelade mit Schuss! Diese füllen wir sofort in kleine Gläschen ab und schrauben den Deckel fest darauf. Kirschmarmelade mit alkohol der. Ein kleiner Tipp noch: Wenn ihr die Kirschmarmelade zum Auskühlen auf den Deckel stellt, dann sollte sich eigentlich kein Schimmel bilden, egal wie lange ihr die Marmelade lagert 😉 Die Menge reicht für ca. 4-5 Gläser Kirschmarmelade. Am besten nimmt man Twist-off-Gläser, da sie sich luftdicht schließen lassen. Gläser und Deckel aber vor dem Befüllen auskochen zum Desinfizieren.
Kirschmarmelade Mit Alkohol Der
Danach 15 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 (ohne Messbecher). Marmelade sollte mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen. Kirschwasser hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Marmelade mit Alkohol – Seite 2 – Marmeladenherz. Am Ende Zartbitterschokolade mit dem Spatel unterheben. Abfüllen, Deckel drauf und genießen. Herkömmliche Zubereitung
Herstellung ohne Thermomix®:
• Sauerkirschen abtropfen lassen und in einem Topf pürieren
• Gelierzucker, gemahlene Vanille, Zitronensaft, Kakao und Gelierzucker hinzugeben und gut vermischen (wenn der Alkohol mit Kirschsaft ersetzt wird, diesen in diesem Schritt schon hinzugeben)
• Aufkochen lassen und mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen lassen
• Kirschwasser und Zartbitterschokolade unterheben
Diese Marmelade ist auch einer unser großen Lieblinge. Eine tolle Geschenk-Idee zu jeder Jahreszeit oder Anlass (Geburtstag, Weihnachten, Muttertag). Wenn Ihr diese köstlichen Schwarzwälder-Kirschmarmelade nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @sandy_loves_green oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann.
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Heute gibt es mal wieder eine neue Runde "All you need is…. ", in diesem Monat zum Thema "Sommer im Glas" und es gibt ganz tolle und leckere Rezepte für Euch! Ich liebe es ja, mir immer neue Marmeladen-Kombinationen zu überlegen und diesmal habe ich mir ein paar Sauerkirschen geschnappt und eine super leckere Schwarzwälder-Kirsch-Marmelade mit Schuss (geht auch ohne! ) gekocht, denn ich weiß ja, dass ich hier ganz viele Schwarzwälder-Kirsch-Fans habe. Kirschmarmelade mit alkohol facebook. Wer also Kirschen, Schokolade und einen kleinen Schluck Kirschwasser mag, der wird diese Marmelade sehr lieben… es gibt selbstverständlich auch eine alkoholfreie Variante, falls Ihr Stöpsel habt, die mit naschen wollen und falls Euch die Marmelade vor lauter Gefüttert ausgeht, könnt Ihr sie jederzeit auch mit Kirschen aus dem Glas machen. Hier im Hause war jedenfalls die erste Reaktion: "ist da Alkohol drin…. Hmmmmmm", allerdings sind hier auch keine Minderjährigen mehr zu verköstigen 🙂 Noch mehr Sommer im Glas findet Ihr hier: Aprikosen-Vanille-Marmelade, Johannisbeer-Erdbeer-Marmelade, Mirabellen-Marmelade mit Rum, Bratapfel-Marmelade.
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Eigene Produktion Die Produkte werden von uns in Bayern produziert. Echte Hingabe Echte Hingabe. Echte Produkte. Echter Geschmack. Familiengeführtes Unternehmen Seit 2014 in der zweiten, frauengeführten Generation.
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