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Bosnische Pita Mit Kartoffeln Kochen
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Heute haben wir mal wieder ein Gericht mit großem Snackpotenzial für Euch: Krompirusa (sprich: Krom-pie-ru-scha) ist ein traditionelles bosnisches Gericht in der Tradition einer Pita, mit einem dünnen Teig und fantastisch kartoffeliger Füllung. Zum Dippen leckeren Sauerrahm – mehr braucht es nicht! Zutaten für 4 mittelgroße Strudel
Für den Strudelteig
1 kg
Mehl
2 EL
Salz
600 ml
Wasser
Sonnenblumenöl
Für die Füllung
2 kg
Kartoffeln (festkochend)
1
Zwiebel
3
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Für den Dip
150 g
Butter
Sauerrahm
Bund Petersilie
Zubereitung
In einer Schüssel das Mehl per Hand oder Küchenmaschine mit Wasser und Salz verkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben – wenn nötig, noch etwas Mehl zugeben. 2 Bosnische Pita Rezepte - kochbar.de. Den entstandenen Teig in vier gleich große Teile schneiden. Diese zu flachen runden Fladen formen, auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech geben und bei 50 °C sowie Ober-/Unterhitze ca.
Bosnische Pita Mit Kartoffeln En
Gefühlvoll ist das Stichwort für diesen Teil des Rezepts. Habt Ihr eine geschmeidige "Scheibe", die sich kaum noch gut halten lässt, legt Ihr sie in die Mitte des Tisches. Jetzt heißt es nur noch, den Teig möglichst gleichmäßig von der Mitte aus nach außen auszuziehen. In der Regel trippelt man dabei im oder gegen den Uhrzeigersinn um den Tisch und arbeitet sich immer weiter an die Tischkante vor. Ich teile einfach ein Video, welches ich dabei von meiner Mama im Urlaub gemacht habe, damit Ihr es Euch vorstellen könnt:
Ausgezogenen Börek-Teig füllen
Ihr seht schon, wie es weitergeht: Irgendwann geht es einfach nicht weiter. Im Idealfall ist Euer Teig nun so dünn und durchscheinend, dass man eine Zeitung durch ihn lesen könnte. Glückwunsch, in einer anderen Ära und Region wärt Ihr jetzt qualifiziert, zu heiraten! Bosnische pita mit kartoffeln gegen wolkenkratzer zur. 😀
Die knubbeligen Ränder werden mit einem scharfen Messer vorsichtig rundum weggeschnitten. Nun zunächst ein wenig zerlassene Butter auf den Teig sprenkeln und dann (nicht zuviel) Füllung darauf verteilen.
1. 500 Gramm Mehl, ca. 3 Esslöffel Sonnenblumenöl, Salz und lauwarmes Wasser in einer Schüssel vermischen und zu einem lockeren, nicht zu festen Teig verarbeiten. Auf einer gut bemehlten Arbeitzfläche hauchdünn ausrollen (oder Ziehen). Es geht auch einfacher, indem man fertige Strudelteigblätter verwendet. 2. Die Füllung vorbereiten:
Kartoffel schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Das Kalbfleisch, sowie die Zwiebeln ebenfalls in kleine Würfel schneiden und alles in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Rezept für Börek, Burek, Pita... || inkl. Grundrezept für Strudelteig. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen, und eine große Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. 4. Die Füllung auf die Strudelteigblätter geben, aufrollen und zu kleinen Schnecken formen. Danach in der Auflaufform plazieren. Mit etwas Öl beträufeln und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen. 5. In der Zwischenzeit ca. 150 Milliliter Wasser zusammen mit der Buitter (50 Gramm) und einer Prise Salz kurz aufkochen. Mit dieser Flüssigkeit, nach der 30 minütigen Backzeit, den Strudelteig übergießen.
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Als Matratzenführung die vorhandenen Sperrholzstreifen seitlich auf die Sperrholzplatte geschraubt. Nicht mehr existierende Vorläuferversion:
noch auf orginalen Sitzbankkisten
mit innenliegenden Gasdruckdämpfern
und querverlaufenden Latten. Durch die Lochung habe ich einiges an Gewicht gespart und die Matratze kann gut nach unten atmen. Mit der großen Klappe komme ich ohne Matratzengeschiebe superschnell vom Gang aus an die Staukisten dran. Es hat mir zwei aussenliegende Stauklappen gespart. Das Prinzip mit dem aufklappbaren Brett und der neuen Matratze hat sich bewährt und ist sehr stabil. Nur der Unterbau war zu flach und unpassend eingeteilt, um die 4 neuen Stühle unterzubringen. =============================================================
2. Bauabschnitt 2009:
Neuer Unterbau mit gleichzeitiger Erhöhung des Festbettes um 12cm
Obere Begrenzung durch die Hängeschränke! Südwind Silver Edition, hoffentlich letzte Fragen Rollbett/Laken und DAB Empfang. - Knaus - Wohnwagen-Forum.de. Das gelochte Brett ist geblieben, die Gasdruckfedern sind jetzt außen,
die Zusatzstreben unter der Platte sind von quer auf längs umgebaut.