1 TL Pfeffer. Je schärfer man es mag je mehr Chilli und Curry benötigt man.
Wie man sieht arbeite ich derzeit komplett ohne Gemüsebrühe. Es ist jedem selbst überlassen, ob er mit Salz oder mit Gemüsebrühe arbeitet. Wenn man mit Gemüsebrühe arbeitet sollte man das Salz weglassen, denn die Brühe ist salzig. Ich finde jedoch, dass mit Gemüsebrühe irgendwie alles gleich schmeckt, darum lasse ich sie weg. Ausserdem erhitze ich das Wasser im Wasserkocher vorab, so wird weniger Energie benötigt um das Wasser zum Kochen zu bringen im Topf. Brokkoli Kokosmilch Suppe - Zu Faul Zum Kochen?. Dazu empfehle ich ein Brötchen, bei mir ist es Hauptmahlzeit. * 8 Portionen a 3 Suppenkellen kommen bei mir heraus. Je nachdem wie groß der Hunger ist können es natürlich auch weniger sein;)
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Portionsgröße Für 2 Personen
Zubereitung
Den Brokkoli waschen und putzen. Den Stiel eventuell schälen, dann längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Röschen erst grob schneiden, dann mit den Stielen nicht zu klein hacken. Schalotten und Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und fein schneiden (wer es milder mag, entfernt vorher noch die Kerne). Von der Kokosmilch 2-3 EL möglichst dicken Rahm abnehmen, in einen Topf geben und erhitzen. Feurige Brokkolisuppe mit Kokosmilch Rezept | EAT SMARTER. Darin Schalotten und Knoblauch unter Rühren kurz dünsten. ¼ l Wasser, die übrige Kokosmilch, Chilischote und den Brokkoli dazugeben und alles 10 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und mit den Stängeln grob schneiden. Gut 1 EL davon für die Garnitur zurückbehalten, den Rest zur Suppe geben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren.
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500 g Brokkoli (Tk)
400 ml Kokosmilch
250 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Tl gelbe Currypaste
Prise Salz und Pfeffer
Spritzer Limettensaft
1 Tl Honig
Optional Chilifäden
1 – 2 El Kokosöl*
Rezept Info Brokkoli Suppe
Für 2 – 3 Personen
Schwierigkeit leicht
Zubereitung ca. 25 Minuten
Die Vorbereitungen
Diese köstliche Brokkoli Suppe ist ein schnelles Rezept das nur ein paar Vorbereitungen benötigt. Im ersten Vorbereitungsschritt nimmt man sich die Knoblauchzehen und die Zwiebel zur Hand. Diese Zutaten werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Wenn das schon mal erledigt ist, stellt man für die einfache Zubereitung nur noch alle Zutaten griffbereit und schon kann es mit dem kochen weiter gehen.
Die Brokkoli-Kokos-Suppe geht wirklich sehr schnell und einfach. Das Rezept ist ideal wenn sich Zwischendurch mal wieder der kleine Hunger meldet. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 273 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
1
Stk
Zwiebel
300
g
Brokkoli (TK)
2
TL
Currypaste
400
Gemüsebrühe
200
ml
Kokosmilch
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Schälen Sie eine Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Zwiebelstücke anschließend mit dem Brokkoli in Rapsöl etwa 3 Minuten in einem Topf andünsten. Die Currypaste einrühren. Alles mit der Gemüsebrühe und mit der Kokosmilch aufgießen. Den Topf zugedeckt auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Beispiel: Der dunkle Lord erhebt sich. April). Abgerufen von
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